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　　地方特色食品产业是我国食品行业的重要组成部分，现已逐步成为区域经济增长的重要动力源之一。重庆市开州区以生猪养殖为基础，依托灌制香肠的特色工艺，通过政府引导、科技创新及品牌建设等一系列举措，助力“开州香肠”产业化、规模化发展。现阶段，开州香肠已成为开州区的重要产业，产品畅销全国，拓宽了农民增收途径，为地区经济发展提供了有力支撑。

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